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3c排煙風(fēng)機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工(gōng)食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度(dù)、廚房將不適(shì)宜(yí)繼續工(gōng)作。所以(yǐ)需要(yào)利用風機將汙染氣體(tǐ)經由排煙(yān)管道排出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心(xīn)風機:氣流沿(yán)著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情(qíng)況下在(zài)高溫油煙氣體(tǐ)要經過電機,容(róng)易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多(duō)葉葉輪(lún)和後向葉輪(lún)。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪(zào)音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同等(děng)風量和全壓所(suǒ)需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。