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3c排煙風機(jī):
廚房(fáng)中各種煎(jiān)、炒、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物(wù)過程(chéng)中不斷產生各種高溫、潮濕、汙(wū)染(rǎn)的氣體(tǐ)。累計到一定程度(dù)、廚房(fáng)將(jiāng)不適宜繼續工作。所(suǒ)以需要(yào)利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的(de)種類
離心風機(jī):氣流沿著風機(jī)葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣(qì)流沿風機葉輪軸向運(yùn)動。
離(lí)心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之(zhī)外。不容(róng)易損壞。
軸流風機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機(jī),容易(yì)損(sǔn)壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心(xīn)風機又分前向多葉葉輪(lún)和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用(yòng)較低的轉速(噪音低)、較(jiào)小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前(qián)向葉輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易(yì)清洗(xǐ)除垢。
後向(xiàng)葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除(chú)垢。
後(hòu)向葉輪缺(quē)點:(和前向葉輪相比(bǐ))要得到同等風量和(hé)全壓所需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。