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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過(guò)程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚(chú)房將不適宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直(zhí)徑方向運動(dòng)。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外(wài)。不容(róng)易損壞。
軸(zhóu)流風機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全(quán)壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不(bú)易清洗除(chú)垢(gòu)。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後(hòu)向葉輪缺點:(和(hé)前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大(dà)。