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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙(wū)染的氣體(tǐ)。累(lèi)計到一定程度、廚房將(jiāng)不適宜(yí)繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離(lí)心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉(yè)輪軸向運動。
離心(xīn)風機全壓較大、電機隔離在(zài)高溫油煙氣體之外。不容易損(sǔn)壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般(bān)情況(kuàng)下在高溫油煙氣(qì)體(tǐ)要經(jīng)過電機,容(róng)易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和(hé)後(hòu)向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能(néng)獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能(néng)耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需(xū)轉(zhuǎn)速較高(因而噪音大)、直徑(jìng)較大(dà)。