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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體。累(lèi)計到一定程度、廚房(fáng)將不適宜(yí)繼續工作。所以需要利用風(fēng)機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離(lí)心風機:氣流沿(yán)著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動(dòng)。
離心風機全(quán)壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫(wēn)油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房(fáng)一般建議(yì)使用離(lí)心風機。
離心風機又分前向(xiàng)多葉(yè)葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點(diǎn):(和(hé)後向(xiàng)葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(sù)(噪音低)、較(jiào)小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點(diǎn):效率較低、能耗(hào)較(jiào)高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能(néng)、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得(dé)到同等風量(liàng)和全壓所需轉(zhuǎn)速較高(因而噪音大)、直徑較大。