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3c排煙風機：
廚（chú）房（fáng）中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設（shè）備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定（dìng）程度、廚房將不適宜繼續工作。所以（yǐ）需要利用風機將汙染氣體經由（yóu）排煙管道排出廚房。
廚房風（fēng）機的種類
離心風（fēng）機：氣流沿著（zhe）風機葉輪直徑方向運（yùn）動。
軸流風（fēng）機：氣流（liú）沿（yán）風機葉輪軸向運動。
離心（xīn）風機全壓較大、電機隔離在高（gāo）溫油煙氣體之外。不（bú）容易損壞。
軸流風機較小，一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機，容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又（yòu）分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點：（和後向葉輪比較）選用較低的轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓（yā）。
前向（xiàng）葉（yè）輪缺點：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點：效率較高（gāo）、節能、便（biàn）於清洗（xǐ）除垢。
後向葉輪缺點：（和前向葉輪相比（bǐ））要得到（dào）同等（děng）風量和全壓所需轉速較高（因（yīn）而噪音（yīn）大）、直徑較（jiào）大。
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