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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程(chéng)中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風(fēng)機(jī)將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的(de)種類
離(lí)心風機:氣流沿著風機葉輪直徑(jìng)方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運(yùn)動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚(chú)房一般(bān)建議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向(xiàng)多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不(bú)易清洗除垢。
後向葉(yè)輪優點:效率較高、節能、便於(yú)清洗除垢。
後向葉輪缺(quē)點:(和前向葉輪相比)要得到(dào)同等風量和全壓所需(xū)轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。