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3c排煙風(fēng)機:
廚房(fáng)中(zhōng)各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過(guò)程中(zhōng)不(bú)斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房(fáng)將不適宜繼續工作。所以需要利(lì)用風機將汙(wū)染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離(lí)心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫(wēn)油煙(yān)氣體要經過電機,容易損壞。
廚(chú)房一般建議使用離心風機。
離(lí)心風機又分前向多葉葉輪和後(hòu)向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能(néng)、便(biàn)於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到(dào)同等風量和(hé)全(quán)壓所需轉(zhuǎn)速較高(因而噪音大)、直徑較大。