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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤(kǎo)等設備在加工食物過程中不斷(duàn)產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將(jiāng)不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向(xiàng)運動。
軸流風(fēng)機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運動。
離心風機全壓(yā)較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損(sǔn)壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低(dī))、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓(yā)。
前向(xiàng)葉輪缺點:效率(lǜ)較低、能耗較高、不易清洗(xǐ)除垢。
後向(xiàng)葉(yè)輪優(yōu)點:效率較高、節(jiē)能(néng)、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。