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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機(jī)將汙染氣體(tǐ)經由排煙管道排出(chū)廚房。
廚(chú)房風機的種(zhǒng)類
離心風機(jī):氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在(zài)高溫(wēn)油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體(tǐ)要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用(yòng)離心風機(jī)。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪(zào)音(yīn)低)、較小的直徑就能(néng)獲得較大的風量全壓。
前(qián)向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便(biàn)於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和(hé)前向(xiàng)葉輪相比)要得到(dào)同(tóng)等風量(liàng)和全壓所需轉速較高(因而(ér)噪(zào)音大)、直(zhí)徑較(jiào)大。