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3c排煙風機(jī):
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等(děng)設備在(zài)加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機(jī)將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚(chú)房風機的(de)種類
離心風機(jī):氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向運動。
軸(zhóu)流風(fēng)機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心(xīn)風機全壓較大、電機隔離在高溫(wēn)油煙氣體之外。不(bú)容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣(qì)體(tǐ)要經過電機,容易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離(lí)心風機又分(fèn)前向多葉葉輪和後向(xiàng)葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪(lún)比較)選用較(jiào)低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低(dī)、能耗較高、不(bú)易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節(jiē)能、便於清(qīng)洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直(zhí)徑較大。