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3c排煙風機：
廚（chú）房中各種煎、炒、蒸、煮（zhǔ）、炸、烤等設備（bèi）在（zài）加工食物過程中不斷產生（shēng）各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜（yí）繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風（fēng）機的種類
離心風機：氣流沿著（zhe）風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機：氣（qì）流（liú）沿風機葉輪（lún）軸向運動。
離心風機全壓較大（dà）、電機隔離在（zài）高溫油煙氣體之外。不（bú）容易損壞。
軸流（liú）風機較小，一般情況下在高溫油（yóu）煙氣體要經過電機，容易損壞（huài）。
廚（chú）房一般（bān）建議使（shǐ）用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪（lún）和後向葉輪。
前向葉輪優點：（和（hé）後向葉輪比較）選用較低的（de）轉（zhuǎn）速（噪音（yīn）低）、較小的直徑就能獲得較大（dà）的風量全壓。
前（qián）向葉輪缺點：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點：效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點（diǎn）：（和前向葉輪相比）要得到同等（děng）風量和全壓所需轉速較高（因而噪音大（dà））、直徑較大。
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