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3c排煙風機：
廚（chú）房中各種煎、炒、蒸（zhēng）、煮、炸、烤等（děng）設備（bèi）在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙（wū）染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要（yào）利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機：氣流沿著風（fēng）機葉輪直徑方向運動。
軸流風（fēng）機：氣流沿風機（jī）葉輪（lún）軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞（huài）。
軸流風機較小，一般（bān）情況下在高溫油煙氣體（tǐ）要經過電（diàn）機，容易損壞。
廚（chú）房一般建議使用（yòng）離心風機。
離心風機又分前向多葉葉（yè）輪和後（hòu）向（xiàng）葉輪。
前向（xiàng）葉輪優點：（和後（hòu）向葉輪比較）選用較低的轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲（huò）得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點（diǎn）：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點：效率較（jiào）高、節能、便於（yú）清洗除（chú）垢。
後向葉輪缺點：（和前向葉輪相比）要得到同等風量和全（quán）壓所需轉速較高（因而（ér）噪音大）、直徑較大。
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