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3c排煙風機：
廚（chú）房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設（shè）備在加工食物過程中不斷產（chǎn）生各（gè）種高溫、潮濕、汙染的氣體。累（lèi）計到（dào）一定程度、廚房將（jiāng）不適宜繼續工（gōng）作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風（fēng）機：氣流沿著風機葉輪直（zhí）徑方向運（yùn）動。
軸流風機：氣流沿（yán）風機葉（yè）輪軸向運動。
離心（xīn）風機（jī）全壓較大、電機隔離在高溫油（yóu）煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小，一般情況下在（zài）高溫油煙氣體（tǐ）要經過電機，容易損壞。
廚房（fáng）一般建（jiàn）議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉（yè）輪。
前向葉輪優點：（和（hé）後向葉輪比較）選用較低的轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪（lún）缺點：效率較低、能耗較（jiào）高、不易清洗除垢。
後向葉輪（lún）優點：效率較高（gāo）、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點（diǎn）：（和（hé）前向葉輪相比）要得（dé）到（dào）同等風量（liàng）和全壓所需轉速較高（因而噪音大）、直徑較大。
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