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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種(zhǒng)高溫、潮濕、汙(wū)染的氣體(tǐ)。累計(jì)到一定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管(guǎn)道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風(fēng)機(jī)葉輪直徑方向(xiàng)運動。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風(fēng)機葉輪軸(zhóu)向(xiàng)運動。
離(lí)心(xīn)風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要(yào)經過(guò)電機,容易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點(diǎn):(和後向葉輪比較)選用(yòng)較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較(jiào)小的直徑就能獲得較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗除垢(gòu)。
後向葉輪優點:效(xiào)率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪(lún)缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大(dà))、直徑較大。