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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程中(zhōng)不斷(duàn)產生(shēng)各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作(zuò)。所以需要利用風機將汙染氣(qì)體經由排煙管(guǎn)道排出廚房(fáng)。
廚房(fáng)風機的種(zhǒng)類
離(lí)心風機:氣流沿(yán)著風機葉(yè)輪直徑(jìng)方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向(xiàng)運(yùn)動。
離心風機全壓(yā)較大(dà)、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要(yào)經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又(yòu)分前向多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前(qián)向葉輪優點:(和後向(xiàng)葉輪(lún)比較)選用較(jiào)低的轉速(sù)(噪音低)、較小的直徑就能獲得(dé)較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較(jiào)低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效(xiào)率較高、節能、便於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同等風量(liàng)和全壓所需轉(zhuǎn)速較(jiào)高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。