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3c排煙風機(jī):
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種(zhǒng)高溫(wēn)、潮濕、汙(wū)染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風(fēng)機的種類
離心風機:氣(qì)流沿(yán)著風機葉輪直(zhí)徑方向運動。
軸流(liú)風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運(yùn)動。
離心風機全壓(yā)較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要(yào)經過電機,容易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向(xiàng)葉輪優點:(和(hé)後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較(jiào)低、能耗較高、不易清洗除垢。
後(hòu)向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉(yè)輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。