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3c排煙(yān)風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高(gāo)溫、潮濕、汙染的氣體。累計(jì)到(dào)一定程度、廚房將不適宜(yí)繼續工作。所以(yǐ)需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房(fáng)風機的種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風(fēng)機葉輪直徑(jìng)方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離(lí)心風(fēng)機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易(yì)損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪(lún)和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉(yè)輪比較(jiào))選用較低的轉速(噪音低(dī))、較小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗(xǐ)除垢。
後(hòu)向葉(yè)輪優點:效率(lǜ)較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪(lún)缺點:(和前向葉輪相比)要得到(dào)同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大(dà)。