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3c排煙風機:
廚房(fáng)中(zhōng)各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生(shēng)各種高(gāo)溫、潮濕、汙染的氣體。累(lèi)計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排(pái)出廚房。
廚房風機的種類
離心(xīn)風機:氣(qì)流沿著風機葉輪直(zhí)徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機(jī)全壓較大、電機隔離在高溫油(yóu)煙氣體之外(wài)。不容易損(sǔn)壞(huài)。
軸流風機較小,一般情況(kuàng)下在高溫(wēn)油煙氣體要經(jīng)過(guò)電機,容易損壞。
廚房一般建議使用(yòng)離心風機。
離心風機又分前向(xiàng)多葉葉輪和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後(hòu)向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小(xiǎo)的(de)直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前(qián)向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較高(gāo)、不易(yì)清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能(néng)、便(biàn)於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風(fēng)量(liàng)和全(quán)壓所需轉速(sù)較高(因而噪音大)、直徑較大。