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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等(děng)設備在加工食物過(guò)程中不斷產(chǎn)生各(gè)種高溫、潮濕、汙染(rǎn)的氣(qì)體。累計到一定程度(dù)、廚房將不適宜繼(jì)續工作。所以需要利(lì)用風(fēng)機將汙染(rǎn)氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動(dòng)。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般(bān)情(qíng)況下在高溫(wēn)油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房(fáng)一般建議使用離心風機。
離心風機又(yòu)分前(qián)向多葉葉輪和後(hòu)向葉輪。
前向葉輪優點(diǎn):(和後向葉輪比較(jiào))選用較低的(de)轉速(噪(zào)音低)、較小的直(zhí)徑就能獲得較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗(hào)較高、不易清洗除垢。
後向葉(yè)輪優(yōu)點(diǎn):效率較高、節能、便於清洗除垢。
後(hòu)向葉輪(lún)缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因(yīn)而噪音(yīn)大(dà))、直徑較大。