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3c排煙風(fēng)機:
廚房中各種煎(jiān)、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等設備在加工(gōng)食物過程(chéng)中不斷產生各種高溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機(jī)將汙染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機:氣(qì)流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風(fēng)機葉輪(lún)軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油(yóu)煙氣體之外。不容易損壞(huài)。
軸流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要經過電(diàn)機,容易損壞。
廚房一(yī)般建議使用(yòng)離(lí)心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比(bǐ)較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢(gòu)。
後向葉輪(lún)優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同(tóng)等風量(liàng)和全(quán)壓所需轉速較高(因(yīn)而噪音大)、直徑較大(dà)。